Circolare 19 dicembre 2025 - Disciplina dei salumi. Disposizioni applicative in materia di impiego d’acqua nelle produzioni di cui al Capo I DM 8 agosto 2025

Allo scopo di fornire, con riferimento al prosciutto cotto, i necessari orientamenti per l’applicazione del punto 6 parte A dell’allegato VI del regolamento (UE) n. 1169/201, è stata adottata la circolare 19.12.2025 recante disposizioni applicative in materia di impiego d’acqua nelle produzioni di cui al Capo I.

• Circolare (pdf)

Vedi anche:

Decreto interministeriale 8 agosto 2025 - Disciplina dei salumi. Abrogazione e sostituzione del decreto interministeriale 21 settembre 2005 e il decreto interministeriale 26 maggio 2016